1、瓜皮去绿衣红瓤 ， 洗净剁碎 ， 放入开水中烫一下然后捞出攥干 。
2、将鸡蛋打散 ， 用热油炒熟 ， 边炒边搅拌碎 。
3、把虾仁洗净 ， 可以剁碎 。
4、将猪肉馅同鸡蛋和虾仁放在一起 ， 再放入一个生鸡蛋 ， 一同搅拌 。
【西瓜馅水饺怎么做好吃 西瓜馅水饺的做法】5、依次放入糖 ， 盐 ， 酱油 ， 味精 。再将瓜皮一同放入肉馅中 。
6、将肉和菜放上香油一同拌匀 ， 馅就做好了 。（当然如果不习惯吃有鸡蛋的 ， 那么鸡蛋和虾仁都不用放 ， 就肉和瓜皮拌一下 ， 馅就成了 。）
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