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【烧鸡蛋怎么烧不爆炸 烧鸡蛋如何烧不爆炸】1、煮鸡蛋时不可以用大火 ， 这样容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂 ， 如果使用小火 ， 这样煮鸡蛋的时间会长一点 ， 并且不容易掌握好鸡蛋的老嫩程度 。所以 ， 煮鸡蛋要用中火最好 ， 这样煮鸡蛋不破 。
2、煮鸡蛋的时候 ， 可以在水里加一点盐或者醋 ， 这样可以软化蛋壳 ， 蛋壳就不容易破裂 ， 而且煮熟了以后还容易剥皮 。
3、将鸡蛋洗干净后 ， 用家用的缝衣针在鸡蛋比较胖的那端扎个小孔 ， 轻轻扎个小孔就可以了 。因为鸡蛋的屁股有个气室 ， 这样煮鸡蛋时 ， 蛋壳内的气会通过小孔慢慢往外泄 ， 煮鸡蛋的时候就不会破裂 。
4、煮鸡蛋时 ， 先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会 ， 再放入热水里煮 ， 这样煮好的鸡蛋蛋壳不容易破裂 ， 鸡蛋煮好后蛋壳也极易剥落 。
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