通江县美食有通江麻花、菜豆腐稀饭、通江银耳羹、空山马铃薯、巴山铁罐饭等 。
1、通江麻花：四川省传统名产之一 ， 以板桥的麻花最受欢迎 ， 以蜜透滋润为最大特色 。糖重油大 ， 给人以浓郁的芳甜感 。口味：松软蜜甜 ， 油香浓郁 。
2、菜豆腐稀饭：先将黄豆制成嫩豆腐 ， 然后将嫩豆腐划成小块 ， 再放入酵子水（制嫩豆腐的水）稀饭内煮 。吃时 ， 加油辣子、葱蒜姜椒等佐料 。营养丰富 ， 老人最喜吃 ， 有“菽水养亲”的情味 。
3、通江银耳羹：“天生云 ， 云生雾 ， 雾生露 ， 露生耳 。”通江银耳色泽米黄、肉厚、胶质重、膨胀率高 ， 具有独特口感和很高的营养价值 。炖银耳羹时加木瓜 ， 有养阴润肺、滋润皮肤之效；加红枣、莲子 ， 有嫩肤养颜之效；如加入谷精草、旱莲草 ， 则可缓解视力减退 ， 通江银耳是“素食者的燕窝” ， 对养颜益寿有裨益 。
4、空山马铃薯：“空山马铃薯”获国家地理标志保护产品 。口感香甜 ， 不易断裂 。马铃薯淀粉含量≥10％ ， 含有丰富的维生素C 。
【通江县美食】5、巴山铁罐饭：用铁罐、柴火煮出来的罐罐饭 ， 是很多通江人的童年回忆 。铁罐煮出来的饭又香又有嚼劲 ， 如果煮出了锅巴 ， 那就更有滋味了 。
