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【紫薯花卷的做法 紫薯花卷怎么做】1、用料：白色面团：中筋面粉200g、温水100g、酵母2g、紫色面团：中筋面粉180g、温水100g、酵母2g、紫薯粉20g 。
2、找两个容器 ， 分别加入2g酵母 ， 用100g温水融化开 ， 静置5分钟备用 。
3、取一份酵母液 ， 加入200g面粉用筷子搅拌成棉絮 。
4、在取另一份加入180g面粉 ， 20g紫薯粉 。用筷子搅拌成棉絮 。
5、分别揉成两个光滑的面团 ， 盖保鲜膜醒发20分钟 。
6、取出白色面团擀成长方形面片 。
7、取出紫色面团擀成长方形面片 。
8、在紫色面片叠在白色面片上、从一侧像另一次叠卷起来 。
9、切成1.5CM款的小条、取两条叠起来、用筷子从中间压下去、将两头拽长一点 ，
10、向相反的方向旋转90度 ， 然后底部捏紧 。
11、放入蒸锅 ， 发酵至1.5倍大 ， 开火 ， 上气之后蒸8分钟 ， 关火闷2分钟即可 。
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