【金城江区美食】
金城江区美食有生炒牛杂、豆腐圆、烤香猪、五色饭、明水开口笑等 。
1、生炒牛杂：以黄牛肉、牛肛脑、牛百叶为主料 ， 猛火烹饪而成 ， 味道鲜嫩、脆口 ， 让人回味无穷 。
2、豆腐圆：是当地每逢佳节或婚宴 ， 必不可少的佳肴 ， 以豆腐、鱼肉、花生、猪肉为主料制成 ， 形似桔子 ， 象征吉庆团圆 。
3、烤香猪：选取大小适中的香猪 ， 宰杀褪毛取肉脏后 ， 加调料腌50分钟 ， 用粘土调成稠糊状将仔香猪包起来投入大火中烧 ， 待皮脆肉熟后取出开泥壳 ， 抹上香油即成 ， 皮脆肉嫩 ， 色香味俱佳 。
4、五色饭：因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名 ， 每年农历三月初三或清明节节 ， 广西各族人普遍制作五色糯米饭 ， 将其看作吉祥如意、五谷丰登的象征 。
5、明水开口笑：以面粉、花生油、蜜枣、鸡蛋、白糖为主料炸制而成 ， 因其周身开裂如同咧嘴笑而得名 ， 香甜可口、酥脆醇香 。
