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【黑豆的几大养生作用 黑豆的养生作用介绍】1、防止大脑老化
黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂 ， 它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用 。黑豆可以有抗老化的作用 ， 对于预防大脑痴呆有一定的好处 。
2、美容护发
黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E ， 皆为养颜美容所需之营养成分 ， 尤其它含多量的泛酸 ， 对乌发不变白也有帮助 。
3、预防便秘
黑豆中有5%的粗纤维及寡醣 ， 它们不但帮助肠道蠕动 ， 使体内胀气与毒素顺利排除 ， 能改善便秘;而寡醣有利于双叉杆菌增殖 ， 从而改善肠内菌丛环境 ， 具整肠作用 。黑豆可以有预防便秘的作用 ， 补充丰富的粗纤维素 ， 可以润肠通便 。
4、抗老防衰
黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮 ， 这些成份具有抗氧化能力 ， 维生素E能捕捉自由基 ， 成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素 ， 可清除体内自由基 ， 在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好 ， 进而增强活力;吃黑豆可以补充维生素和花青素 ， 对于清除体内垃圾有好处 。
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