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【腌制小黄鱼方法 腌制小黄鱼方法是什么】1、先收拾些小黄花鱼 ， 它的个头实在太小 ， 如果用普通杀鱼的方式处理 ， 会花费很长的时间 ， 教大家个简单的方式 ， 从头部下端直接将里头的脏挤压出 ， 这样特别的省事 ， 又不破坏鱼肉 。
2、小黄花鱼的肚子里处理完毕后 ， 再将它倒入清水中淘洗1-2遍 ， 沥干水分后再将它装入大桶中 ， 先放入姜片和洋葱丁 ， 再加入适量的料酒 ， 这三样食材足以去除它的腥味 ， 或煎或炸都非常的香 。
3、再加入适量的盐、胡椒粉、白糖、蚝油、十三香、调料油 ， 然后将它们抓拌均匀即可 ， 再将它装入保鲜盒中 ， 并且存放在冰箱中 ， 想吃的时候拿出炸便是 。
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