1、红萝卜去皮切成细丝；粉丝剪成两半 ， 用清水浸泡至变软；金针菇切去根部 ， 洗净沥干水 。
2、鸡肉洗净 ， 逆着纹理切成薄片 ， 加入1/2汤匙酱油、1/3汤匙香油、1汤匙米酒、1汤匙油和1汤匙生粉拌匀 ， 腌制15分钟入味 。
3、烧热锅内3汤匙油 ， 爆香姜蒜蓉和红萝卜丝 ， 放入鸡肉片拌炒至肉色稍变 。
4、往锅内注入1杯清水 ， 倒入金针菇和粉丝 ， 与锅内食材一同炒匀煮沸 。
【沙茶金菇鸡肉粉怎么做 沙茶金菇鸡肉粉的做法】5、加入2汤匙沙茶酱、1/3汤匙盐、1/5汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉和1汤匙米酒拌炒入味即可 。
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