【烤盘放吸油纸下面还要放油吗】烤盘放吸油纸，下面不用再放油 。在家吃烧烤直接在吸油纸上刷油即可，烧烤时候刷油有三个目的：因为油的传热速度快，所以刷油可以加快成熟的速度 。刷油可以减少水分和营养的流失 。增加食物的味道和颜色 。烧烤刷油有很多种，常用的有四种，最常用的就是豆油或者色拉油 。刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度，增加食物的色 泽并且能减少食物中水分的流失 。用在海鲜、鱼类的比较多，佐料油，佐料油一般用葱姜花椒大料榨出来的，这种油比豆油多了增加食物香味的作用，大多用在烤青菜或者豆制品上 。
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