【粗多糖是什么东西】粗多糖是指复合型杂多糖，主要有黏多糖、脂多糖、结合多糖（糖蛋白及黏蛋白）等 。随着科技的发展，粗多糖的保健功能越来越引起人们的重视 。一般是从大豆籽粒中提取出的可溶性寡糖的总称，大豆中的寡糖属于а-半乳糖苷类，包括棉籽糖、水苏糖和Vabascose 。被广泛应用于食品加工中 。甚至很多无糖牛奶，无糖饼干，也含有粗多糖的成分 。
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