文章插图
【熏肉的做法怎样做好吃 怎么做熏肉】1、主料：带皮猪后臀肉1000g、带皮五花肉500g 。
2、腌制辅料：盐适量、白糖少许、八角3-4个、花椒少许、姜、生抽、酱油、高度白酒 。
3、熏制材料：小米、白糖、干橘皮 。
4、将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水，切开成4-5厘米厚，放入盆中 。
5、将八角、花椒用刀慢慢切碎或用粉碎机打碎，姜切成末 。
6、将肉中加入各种腌制辅料用手搓匀，将盆密封，放到阴凉处开始腌制 。
7、每隔1-2天翻看一下使肉尽量腌匀，腌制10天左右捞出，放到阴凉处风干，大概10-15天左右就可以了 。
8、熏制：铁锅中加入1小把小米和白糖少许，上面均匀铺上干橘皮，放上不锈钢篦子，然后将晾干的腊肉铺上，盖上锅盖开微火开始熏制，大约1小时左右，期间每隔20分钟打开锅盖观察，避免熏糊，如果火小适当再开大点 。熏到腊肉表皮红亮就可以了 。
推荐阅读
- 茼蒿煮海鱼 茼蒿煮海鱼的制作方法
- 允晨的寓意
- 经常吃番薯叶有什么功效? 经常吃番薯叶的功效有哪些
- 佑运的寓意
- 金华玉树鸡怎么做 金华玉树鸡的制作过程
- 花生薏米做法图解 我们可以这样做
- 怎么做蒜蓉菠菜好吃 蒜蓉菠菜的做法
- 如何计算纯利润的百分比? 计算纯利润的百分比方法简述
- 运恒的寓意
- 嘉实的寓意