1、首先西米煮熟后，将西米捞出，沥干净水；
【西米怎么做不会硬 西米怎么做才不会硬】2、倒入干净的凉水，冲洗一下，可以把西米表面黏黏的东西冲掉，然后把水沥干；
3、再倒入椰汁（还可加入喜欢水果如芒果等），碗口用保鲜膜盖住放进冰箱冰镇下再吃，口感很好并且不会硬 。
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