1、准备鸭蛋 ， 洗刷干净 。晾干水分 。
2、完全晾干水分后 ， 下一步开始腌 。取一个干净的碗 ， 往里倒入高度白酒 ， 然后将鸭蛋放白酒碗里滚一下 。另取一只碗 ， 往里倒入盐 。再把粘有白酒的鸭蛋滚上盐 。
【怎样腌制鹅蛋又油又红】3、鸭蛋晒一整天后 ， 装进干净的密封罐 ， 盖上盖放在阴凉干燥处 ， 保存20天到1个月即可 。
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