【驴皮怎么做好吃 驴皮怎么做】1、准备主料：驴肉1000克、猪油20克 。
2、辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、花椒水适量、味精适量 。
3、做法步骤 。
（1）将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片 。
（2）烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精 。
（3）注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成 。
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