1、白萝卜是一种营养价值较高，价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，现代也有人称萝卜为“土人参 。据测定，每100克萝卜中含有蛋白质0.6克，碳水化合物5.7克，钙49毫克，磷34毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.2毫克以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素C的含量高达30毫克，比一般水果高几倍 。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用 。
【白萝卜被称为土人参 白萝卜被称为土人参的原因】2、健胃、促进消化，止咳、祛痰，利尿，缓解口腔内炎症，有助于治疗感冒、宿醉、牙龈肿痛、肩膀酸痛、烧伤、粉刺、寒证等疾病 。
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