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【山药炖鸡 山药炖鸡的做法】1、主料：山药200克、鸡肉400克 。
2、辅料：葱5克、姜10克、蒜2克、料酒10克、
3、山药200克刮皮切块 。
4、将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫 。
5、锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香 。
6、放入鸡肉，加入生抽10克，翻炒均匀 。
7、加入清水500ML，倒入山药，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可 。
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