1、方朝天椒250克、豆豉100克、蒜头60克、生姜40克、菜籽油200-250克、糖1大勺、盐1小勺（可不放） 。
2、朝天椒洗净晾干水分 。
【豆豉辣椒酱的做法 怎么做豆豉辣椒酱】3、剪去辣椒蒂 。
4、放入料理机里面打碎（朝天辣椒真的很辣,如要手切,先带手套 。切完辣椒的手不要触碰眼睛及敏感的皮肤） 。
5、粗细可按个人喜欢,但不要打成泥状 。
6、蒜头和生姜也用料理机打碎 。
7、豆豉也打一下，不用太碎，大颗粒就可以 。
8、炒锅中倒入菜籽油，油的用量可以自己调整，只要能够淹没所有材料，多一点没关系 。
9、水份基本收干之后，放入糖和盐调味（豆豉很咸，也可以不放盐，只放点糖提鲜，或者加点蚝油、鸡精啥的都是可以的，根据自己口味调整就好） 。
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