文章插图
【辣鸭脖的配方及做法 辣鸭脖的烹饪方法】1、材料：鸭脖子250克 。卤水料：八角3枚、草果1 个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香5ml、香叶2片、干辣椒10克（剪成段）、花椒粒20颗、老抽5ml、生抽30ml、蚝油15ml、盐适量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高汤适量 。
2、用流动的清水冲洗鸭脖子 。
3、锅烧热 ， 放入油 ， 放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香 。
4、加入高汤烧开 ， 高汤没过鸭脖子 。
5、加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶 。
6、加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开 ， 调好卤水 。
7、加盖转小火将卤水熬制1个小时 。
8、待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时 。
9、将鸭脖子捞出 ， 开火将卤水烧开 ， 卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可 。
推荐阅读
- 生日时发的短句子 过生日的说说
- 怎样做脆脆的肉丸 如何做脆脆的肉丸
- 酱油饭的做法 详细步骤分享
- 侗族习俗
- 电饭煲蒸鸡腿的做法 电饭煲蒸鸡腿的做法与步骤
- 碱水面包的好处 碱水面包有什么好处
- 乳鸽怎么做好吃 乳鸽的做法
- 挂霜的熬糖正确做法 挂霜时熬糖方法是什么
- 新衣服不洗就穿的危害 看完你还敢急着穿新衣服吗
- 牛百叶怎么做好吃 美味的牛百叶做法