1、鸡蛋打散 ， 加水1汤匙、菜油1汤匙、料酒1茶匙 ， 打至均匀 ， 虾剥壳去线切成粒 ， 并加盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1/2茶匙腌渍 ， 韮菜切成段；
【虾韮菜煎蛋 虾韮菜煎蛋的制作方法】2、韮菜虾仁都比较容易熟 ， 所以不用预先烹调过 ， 直接放入打好的蛋液里 ， 搅拌几下；
3、用迷你锅煎 ， 先起中火 ， 底部及边缘涂少许油 ， 用勺子均匀的倒入蛋液 ， 将蛋仁铺好 ， 再拿起锅转至蛋液均匀 ， 煎至金黄色 ， 基本熟 ， 如果不用迷你锅 ， 用普通平底锅也十分好 ， 这次煎是为造型可爱些 ， 也使迷你锅发发市；
4、用筷子或胶锅铲轻轻的掀起蛋块 ， 翻转来煎另一面至金黄色 。
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