文章插图
【生粉什么时候放入菜里才好吃 做菜时如何利用生粉？】1、做菜过程中，不同阶段使用生粉的作用是不同的 。可以在腌生肉的时候加入生粉，让肉炒出来口感更嫩滑 。也可以用于勾芡和上浆，这样在遇热糊化的时候，可以有吸水、粘附以及光滑润洁的特点存在 。
2、在菜肴接近熟的时候，把调好的粉汁直接淋入到锅中，让汁液变得更加稠浓，还可以有效增加卤汁对于原料的附着力，从而让菜肴汤汁的粉性以及浓度都得到增加，可以大大的改善菜肴色泽以及口感 。
3、生粉勾芡应该在菜肴九成熟的时候进行，过早的使用生粉，就容易导致卤汁出现发焦的问题，如果过迟使用生粉，这时候就容易导致受热的时间长，从而导致菜肴失去脆嫩的口味 。
推荐阅读
- 鹅蛋早上吃还是晚上吃 鹅蛋什么时候吃最好早上还是晚上
- 晌午是什么时候
- 陈情令在哪年播出 陈情令电视剧什么时候播出的
- 地藏菩萨生日什么时候 农历七月三十日是它的生日
- 断片儿电影剧情 是什么时候上映的
- 胎芽是什么 胎芽是什么时候形成的
- 王者荣耀s18赛季什么时候结束 你知道吗
- 世界和平日是几月几号 世界和平日是什么时候
- 虞美人花什么时候播种
- 冬小麦什么时候种 冬小麦适合什么环境