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黑米泡的水是红色 ， 黑米表面的蜡质层是黑色的 。剥去糯米层后 ， 看起来像普通的白米 。黑米的营养价值主要在于糯米层 。外壳为水溶性黑色素 ， 洗黑米水色正常 。所有的五颜六色的谷物在水里浸泡后或多或少会褪色 。
黑米是一种药、食兼用的大米 ， 属于糯米类 。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 。粒型有籼、粳两种 ， 粒质分糯性和非糯性两类 。糙米呈黑色或黑褐色 。黑米外表墨黑 ， 营养丰富 ， 有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 。我国不少地方都有生产 ， 具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等 。
【黑米泡的水是什么颜色】
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