汤，要想让汤有滋有味，而且营养满满，色、香味具在，就需要两个重要的蔬菜，那就是，西红柿，西红柿在蔬菜里可谓是营养素较全面而且含量都不低，还含有抗氧化成分番茄红素等，还有一点就是颜色非常好看，如果在白哗哗的面条中有了它，可谓是锦上添花 。其次是有绿叶菜，绿叶菜都富含胡萝卜素、维生素C以及钙、钾等矿物质元素 。问题是在有了红花的基础上，再配上绿叶，那就完美了 。具体做法如下:
食材:鲜面条 葱姜末 番茄 油菜菠菜均可 食用油食盐 味精或鲜抽 花椒粉
1.将以上蔬菜洗干净，番茄切小块，葱姜切末，绿叶菜切长段
2..坐锅添适量油脂，油温热，放入葱姜末，炝锅，放入西红柿炒一会，放入食盐、花椒粉、鲜抽或味精，出锅
3.锅里添水，开锅后下入面条，煮到八成熟时，倒入刚刚炒好的番茄，开两开，放入绿叶菜，再一次进行调味，出锅
一碗香喷喷的素蔬菜汤面就做成了 。
当然了，如果做肉的，更好，可以准备瘦肉、鸡蛋或是虾仁蔬菜面条更好 。虾仁面条做出来也是非常的鲜香 。做虾仁蔬菜面的时候，也要将虾仁炝锅炒一下才出香 。其他过程都一样 。
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