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【碧绿榨菜的家常做法 碧绿榨菜的家常做法是什么样的】1、材料 。青笋5千克 , 香菜100克 , 盐80克 , 糖、味精各5克 , 红油50克 。青笋头去皮 , 切成1厘米厚、8厘米长的片 , 用盐75克腌制约1小时 , 用网将笋片装好捆紧 , 用水板上压重物 , 将水分压干 。
2、香菜洗净切成节和榨菜拌匀 , 加盐、糖5克、味精、红油拌匀 , 装盘即可 。
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