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可颂面包制作面团时要多次擀折，这样面团才会筋道而且有延展性，也会有不同的层次和厚度 。面团折叠次数不能随心所欲，次数过少会面层粗糙；次数较多，层次会看不清楚 。
推荐两种保险的折叠方法，2次4折和3次3折 。
一般3次“3折”的面团，烘焙后可颂面包层数会变为28或者更少（因为里面层次过薄容易粘黏在一起），里面会是蜂窝状小气孔；2次“4折”的可颂面包烘焙后是均匀的蜂窝状大气孔，具体怎么选就看你想要哪种啦 。
【可颂面包要折几次】
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