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小龙虾后背可以开口也可以不开口,主要看个人的做法和口味喜好 。
在制作小龙虾的时候,有些人都会将小龙虾后背用剪刀剪开,这样不仅可以让汤汁和虾肉更好的接触,煮的时候更入味,而且还更方便用手剥开虾壳,吃起来更方便一些 。而有些人只是简单处理,并不会剪开小龙虾的后背,这样可以让虾肉更鲜嫩,不容易煮老,并且还可以防止虾肉被细菌污染,吃起来会更卫生更放心一些 。
【小龙虾后背用不用开口】
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