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【家炖鸡汤怎么做 炖鸡汤的烹饪方法】1、食材：鸡肉块600克、姜片5克、水1200㏄ 。调味料：盐1又1/2小匙、料酒4大匙、醋适量 。
2、将鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用 。
3、放入鸡肉块、姜、葱段、大料 。
4、烧开后 ， 放料酒 ， 加入一点点醋 ， 去腥 ， 也能促进钙质发挥 。小火2小时煨烂 ， 出锅时加入盐调味即可 。美味的家常炖鸡汤就做好了 。
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