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【火锅怎样做才能让肉入味 火锅怎样做才能让肉更入味介绍】1、要想吃火锅时肉更入味 ， 需要提前将肉腌好 。
2、用手把炒好的花椒盐在肉上用力搓揉 ， 直到感觉到大盐开始融化 ， 并且肉色由鲜转暗 ， 一直到表面有液体渗出时 ， 再把肉连剩下的盐放进大口的容器里（最好是陶的 ， 小缸也中） ， 用石头压住 ， 放在阴凉背光的地方 ， 一般在一周到十天左右就可以了 。
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