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【泥鳅鱼怎么做的做法 泥鳅鱼的烹饪方法】可以做泥鳅钻豆腐 ， 具体做法如下：
1、原料：小泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙 。
2、葱切段、姜拍松；泥鳅静养几天后洗净；
3、锅内放入冷水 ， 开小火 ， 将豆腐放在锅中间 ， 把泥鳅放在周围 ， 待锅中的水慢慢加热 ， 泥鳅就会往豆腐里钻；
4、在泥鳅全部钻进豆腐后 ， 将豆腐取出 ， 放在汤碗中 ， 灌上高汤 ， 放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精 ， 蒸15分钟即可 。
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