功效:嫩荚和干种子都含有丰富的蛋白质和矿物质 。
练习:
【龙爪豆的食用功效与做法】蔬菜:嫩荚、青豆、干豆都可以当蔬菜吃 。其嫩荚多汁芳香 , 可煎可炖 。味道比普通芸豆好 。青豆、豆干用清水浸泡后可与肉一起炒炖 , 味道鲜美 。罐装:青豆荚和嫩豆可以冷冻储存或罐装 。干豆也可以做成罐头 , 或者磨成豆粉 , 做成饼和豆馅 。
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