龙抄手的做法：
材料：馄饨皮250克、猪腿500克、鸡蛋100克、菠菜75克、盐、姜汁、胡椒粉、鸡精、香油、高汤等 。
练习：
1.猪腿去筋 ， 用刀背捣成糊状 ， 再剁成泥 ， 鸡蛋打成蛋液；
2.肉酱中加入盐、姜汁、蛋液、胡椒粉、鸡精 ， 搅拌均匀 ， 加入适量水 ， 搅拌成糊状 ， 加入香油 ， 朝一个方向搅拌均匀 ， 制成馅备用；
3.将馅料包入馄饨皮中 ， 对角折成三角形 ， 再将左右角向中间折 ， 揉成手工制作的青体；
【龙临摹手的做法】4.向锅中加入高汤并煮沸 。
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