原料:板栗500克;盐500克;糖适量 。
【谷物冰栗的做法】步骤:
1.栗子用水浸泡3小时后,将外壳上的绒毛清理干净,用刀切开一个小口,沥干水分 。
2.在无水无油的铁锅里倒入盐,然后倒入小口栗子,小火慢炒15分钟 。
3.15分钟后倒入白糖一起翻炒 。这时发现盐开始变色,慢慢变成褐色粘稠状,然后继续用中小火翻炒5-10分钟,直到烧焦的盐变干不粘为止 。
4.最后关火,盖上锅盖,焖5分钟,然后过筛,晾凉,再放入冰箱冷冻 。
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