桃胶可以用铁锅煮吗?


桃胶可以用铁锅煮吗?

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桃胶一般不建议用铁锅煮 。
煮桃胶最好是隔水炖,也就是用电炖锅、电炖盅,这样做出来的桃胶味道和口感更好 。也可以用电饭煲、养生壶等,但是,不建议用铁锅来煮,会容易粘锅糊底,并且用铁锅、铝锅等金属锅煮桃胶,不利于营养的溶出,会容易导致桃胶的营养流失,煮出来的味道和口感也不佳 。
其实一般来讲,煮甜品糖水都不适合用铁锅,比如绿豆汤、银耳汤、红豆汤等等,都是不建议用铁锅的 。

【桃胶可以用铁锅煮吗?】

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