【老火粥有哪些？】
1.肉末提前洗净浸泡一小时，用椒盐料酒腌制；
2.在准备做饭前，将半汤匙食用油与米饭混合；
3.水滚后，将带油的米饭倒入锅中；
4.水翻滚时，转小火，保持水翻滚但不溢出；
5.看到米浆后，用手撕开泡好的瑶柱，和泡过瑶柱的水一起放入锅中；
6.搅拌20分钟左右，粥很滑 。最后加一碗凉水 。然后转火使其卷起来，再放入肉末，关火，盖上盖子焖10分钟 。
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