【煮桃胶是加清水还是用发泡桃胶的水】
文章插图
可以用清水 ， 可以用发泡桃胶的水 。
1、从食用卫生角度来看 ， 建议用清水
桃胶从外面买回来一般都是固体状的胶状物质 ， 它在烹饪之前是需要进行泡发的 ， 在泡发的时候 ， 桃胶里面的很多杂质都会泡发到水里去了 ， 那么发泡桃胶的水就是比较脏的 ， 这种水是不卫生的 ， 不适合用来炖煮桃胶 ， 还是用清水炖煮桃胶比较好 。
2、从营养风味角度来看 ， 建议用发泡桃胶的水
桃胶如果用发泡桃胶的水进行炖煮 ， 做出来的桃胶会风味更浓郁 ， 吃起来会更一些 。如果想用发泡桃胶的水煮桃胶的话 ， 那么在泡发桃胶的时候中途一定要多换几次水 ， 并且要用最后泡发的水炖煮 ， 这样可以有效去除杂质 ， 让水更干净一点 ， 做出来的桃胶也会更干净卫生一些 。
推荐阅读
- 口袋妖怪SL大法是什么意思？
- 口袋妖怪tm和hm是什么意思？
- 口袋妖怪法师是什么意思
- 白口是什么意思？
- 抠图是什么意思？
- 小气是什么意思？
- 桃胶泡发后怎么是粘粘的
- 控制论的基本思想是什么？
- 控制的必要性是什么？
- 控球的技术是什么？