材料:鲜蚝150克 , 鸡蛋2至3个 。
配料:胡萝卜、卷心菜丝、蚝油、番茄酱或甜辣酱 。
【蚵仔煎怎么做 也叫“哦 蚵仔煎怎么做”】步骤:1 。把鸡蛋打散 , 放些盐备用 。将胡萝卜和卷心菜切成丝 。切大葱 。个人经验:生蚝可以用酱油腌制 , 也可以用两勺蚝油拌炒 , 既去除了腥味 , 味道也更鲜美 。
2.锅中倒入适量的油 , 将腌制好的牡蛎倒入 , 不用太大的火慢慢煎 。
3.不要一直翻炒生蚝 , 会有腥味 。这是老人告诉我的 。等待牡蛎在油中炸两三分钟 , 然后翻过来 , 然后加入胡萝卜丝和卷心菜 。
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