材料：面粉1000克，明矾粉25克，小苏打25克，盐25克，水550毫升 。
练习：
1.将明矾粉、小苏打、盐和25克面粉与水混合，打成泡沫 。
2.加入剩余的面粉 。
3.揉成面团，不断拍打 。
4.把表面打光滑静置30分钟，然后继续锤揉静置 。
5.将面团搓成条状，用保鲜膜包好，静置3小时 。
6.将面团拉伸，擀成10厘米的片，切成2厘米宽的条 。
【开封粗棒油条面怎么拌？】7.刀口沾干粉防粘，每两片叠在一起 。
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