“橘为淮北橘”是指淮南的柑橘被移植到淮河以北，成为橘树 。现在引申为环境变了，事物的性质变了 。
【橘跨淮河 北指橘】“橘为淮北橘”起源于《周礼考工记序》，因晏子制楚的故事而广为世人所知，说明橘适宜生长在淮河以南，但受抗寒能力的限制，不能生长在淮河以外 。而橘子虽然品质差，但抗寒性足够在淮河以北生长 。元香橙与陈皮性质相似，故有“橘过淮河，北转橘”之误，此句不能作为植物嫁接繁殖的证明 。这说明古人对动植物的生长环境有了初步的认识，尤其是气候在不同地区的重要性 。
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