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可以用小苏打水进行浸泡去除酸味 。
泡菜腌制很长时间就会有酸味，这是正常的，因为跑菜在乳酸菌的作用下会产生乳酸 。时间一长，泡菜就会变得很酸 。
1.泡菜吃之前要洗几次或者用温水浸泡，这样可以减少酸味 。
2.如果是酸泡菜，买一些小苏打，把小苏打放在水里，等小苏打融化后，将泡菜浸泡10分钟以去除酸味 。
3.在泡菜里多放些糖 。糖能消除泡菜的酸味 。
【泡菜酸了可以加小苏打吗？】
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