1.酵母是基因克隆实验中常用的真核受体细胞 。培养酵母和培养大肠杆菌一样方便，酵母克隆载体种类繁多 。
2.酵母是一种单细胞真菌，不是系统进化和分类的单位 。它是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于自然界各处 。它是一种典型的兼性厌氧微生物，在好氧和厌氧条件下都能存活，是一种天然的发酵剂 。
【馒头是酵母碱性食品吗？】3.酵母一般指能发酵糖类的各种单细胞真菌 。可用于酿造和生产，也可作为病原菌、基因工程和细胞周期研究的模式生物 。酵母是人类文明史上最早使用的微生物 。
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