原因分析：
第一次炒的时候要小火，炒的时间长一点，这样可以多去一点水分 。
第二次复炸的油温更高，作用更快 。
制作椒盐玉米的食材：两个平均大小的甜玉米粒越大越好 。由于去皮的玉米粒比较贵，所以推荐玉米芯、盐和胡椒、生粉、一个鸡蛋和细洋葱 。
椒盐玉米做法的详细步骤：
1.剥玉米，尽量不剥，整粒看起来更好 。那就洗吧 。
2.玉米粒加入蛋清，拌匀；加入更多的生粉，你可以放更多，直到搅拌出来时感觉更稠 。
【为什么椒盐玉米做出来不脆？】3.罐
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