口味的差异主要看个人口味 。
盐水鸭主要由鸭肉和酱料制成 。通过杀鸭、脱毛、搓盐、复盐，最后用谷草生火、撒糠壳，在最初的燃烧烟雾散去后，反复熏蒸、烘烤鸭子，直至呈金褐色 。成品盐水鸭色泽深红，皮脆，酱香浓郁，口感绵长 。具有活血行气、健脾养胃、美容养颜的功效 。是一种著名的传统风味，风靡全国 。
【盐水鸭和烤鸭哪个好吃？】烤鸭是北京著名的食物 。它以色泽鲜艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻而闻名中外 。风味：色泽微黄，香味柔和清淡 。它是用来卷其他肉类和蔬菜食品的 。是宴会上常见的糕点，也是家常小吃 。
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