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【白扁豆的禁忌 带你了解白扁豆】1、白扁豆含有凝集素 ， 有一定的毒性 ， 加热处理可以使其失去毒性 ， 如果没有煮熟的话 ， 吃了以后很可能发生食物中毒 ， 在食后的三四个小时内 ， 有可能出现头痛、恶心、呕吐等现象所以食用时一定煮熟蒸透 。
2、体内气虚生寒 ， 脏腑被寒气所困 ， 表现为腹胀、腹痛、面色发青、手脚冰凉的人不宜吃白扁豆 。
3、怕冷身体打颤、关节酸痛、咳嗽声音嘶哑的人不宜吃白扁豆 ， 患疟疾的人也不宜吃 。
4、白扁豆不能一下吃过多 。《本草求真》里记载白扁豆：“多食壅滞 ， 不可不知 。”豆类大多有一个益气的特点 ， 食用过多容易气滞 ， 让人感到腹部特别胀 ， 这一点前面讲其它豆类时也提到过 。所以白扁豆也是不能一下吃过多 ， 可以常吃 ， 但一定要注意量 。
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