【江西菜的特色】江西菜历史悠久 ， 是在继承历代“文人菜”的基础上发展起来的具有浓郁乡土气息的“家乡菜” 。江西菜的主要风味特点是：原汁原味、浓油不腻、味浓、咸、鲜、辣 。江西菜系制作的特点是：切工严谨 ， 选料考究 ， 以当地特产原料为主 ， 制作精细 。注重烹饪火候 ， 擅长烧、蒸、炒、炖、焖等烹饪方法 。尤其是粉蒸 。注重菜品的原味 ， 浓而不腻 ， 注重菜品的质感 ， 如脆或脆 。口味咸、辣、淡 ， 适应范围广 ， 地方风味浓厚 。
推荐阅读
- 江西财经大学校长是谁？
- 江西财经大学金融专业怎么样？
- 江西财经大学的校训是什么？
- 江西财经大学法学怎么样？
- 江西财经大学第二专业有哪些？
- 江西办护照需要哪些材料？
- 江西鄱阳谢家滩镇有申通快递吗？
- 江西安福大云快递在哪？
- 江团雨长什么样？
- 江豚主要生活在哪些水域？