江都特产有：
1.江都邵伯岭与太湖红岭、嘉兴凤岭并称为江浙三大菱角 。它的皮很薄，新鲜的烧脖领呈鲜绿色，煮熟后变成橙色 。它是一种很好的水果，特点是新鲜、甜、脆、嫩 。
【江都有什么特产？】2.江都河豚，江都人烹饪河豚有红烧河豚、白煨河豚等 。而最著名的方法是河豚烧黄花，有补虚祛湿的功效；
3.蟾方酥是江都的代表茶，具有口感好、速溶、甘甜宜人等优点 。
4、鲥鱼，江都特产水产品，味道鲜美，鳞下脂肪较多，吃起来肥美醇厚，闻起来清香扑鼻 。江都人一般会做鲥鱼 。
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