粽子米泡一晚上可以吗 包粽子的米可以泡过夜吗

【粽子米泡一晚上可以吗 包粽子的米可以泡过夜吗】
1、包粽子的米最好不要泡过夜,一般情况下包粽子的米泡3—4个小时左右就足够了 。
2、包粽子的糯米最佳浸泡时间为:沥水时间30分,浸泡时间40分,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右 。这样泡出来的糯米,做成粽子色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂 。

    推荐阅读