【煎饼果子的制作方法和配料比例】煎饼的制作方法及配料比例如下：
配料：面粉、玉米粉
辅料：香菜、韭菜、甜面酱、蒜蓉酱、鸡蛋 。
具体做法：
1.将香菜和韭菜切碎，将甜面酱和蒜蓉酱按适当比例混合待用；
2.将面粉和玉米粉与适量的水以2比1的比例混合，制成与蛋液稠度相近的面糊；
3.热锅上少许油，倒入面糊，快速旋转锅子，使面糊均匀分布在锅子表面；
4.打入一个鸡蛋，用铲子铲开，铺在面糊上；
5.在蛋液表面撒上香菜碎、韭菜碎、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面 。
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