【北京有什么值得吃的特色美食？】
1.烤鸭是北京的名菜，享誉世界 。是中国汉族人在明代发展起来的，当时是宫廷食品 。选用优质肉鸭北京烤鸭，炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻 。北京烤鸭分为两派，北京最著名的烤鸭店就是两派的代表，其中以全聚德最为著名 。它以色泽鲜艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻而闻名中外 。
2.豆汁儿是老北京特有的汉族小吃，据文字记载已有300年历史 。豆汁是以绿豆为原料制成的 。过滤掉淀粉做粉条等食品后，剩下的残渣进行发酵 。有养胃、解毒、清火的功效 。
渣江面是 。
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