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蛋糕店里大多都用洋鸡蛋 。
土鸡蛋第一比较贵 ， 烘焙蛋糕饼干等需要很多鸡蛋黄 ， 如果量比较大 ， 真的觉得挺浪费的 ， 还不如用洋鸡蛋 。
第一个原因 ， 用了土鸡蛋 ， 做出来的蛋糕味道会很腥
第二个原因 ， 在烘焙店如果用土鸡蛋成本会偏高 ， 在四川土鸡蛋大概是1.5元一个 ， 而饲养鸡蛋在0.6元一个 ， 可见两者之间的利润差距是非常大的 ， 所以说不管是从蛋糕本身的味道还是利润的差距都会选择用饲养鸡蛋 。
【烘焙要用洋鸡蛋吗？】
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