1.先将海蜇皮切丝浸泡10小时以上，然后洗净备用；
2.将金瓜切开去掉内瓤，用刀或筷子拔出瓜丝，加盐，捏去粘液，再用清水洗净；
3.紫甘蓝洗净，切成细丝，和海蜇丝、南瓜丝拌在一起 。
4、起油锅，爆香葱，捞出醋、酱油、盐、糖、鸡精和香油，加水打汁；
【如何让金瓜好吃？】5.将酱料拌入三丝，淋上葱油拌匀 。上桌后撒一点白芝麻 。
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