材料：白萝卜90克 ， 胡萝卜40克 ， 黄瓜50克 ， 盐17克 ， 白糖35克 ， 白醋33克 ， 嫩姜少许 ， 凉开水适量 ， 辣椒适量 。
【怀化芷江泡菜的制作方法】具体步骤：
1.白萝卜、胡萝卜洗净 ， 去皮切条备用；
2.黄瓜洗净切条 ， 嫩姜和辣椒切成粉备用；
3.加盐 ， 充分揉搓 ， 腌制30分钟至软身；
4.倒掉腌菜条上多余的汁液；
5.用冷水冲洗掉多余的盐 ， 沥干水分；
6.加入白糖和白醋拌匀；
7.加入嫩姜和花椒拌匀；
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